יין רוזה הוא סוג של יין שעשוי מענבים אדומים, אך עם תקופה קצרה יותר של מגע עם העור בתהליך ייצור היין מאשר יין אדום. המגע הקצר יותר בקליפה מביא לצבע בהיר יותר, הנע בין ורוד בהיר לסלמון עמוק, תלוי בזן הענבים ובטכניקות ייצור היין המשומשת.
ניתן להכין יין רוזה ממגוון זני ענבים אדומים, כולל גרנאש, סירה, מורוודר, פינו נואר וסנג'ובזה, בין היתר. ניתן לייצר את היין בטכניקות שונות של ייצור יין, כמו שיטת saignée, שבה "מדממים" את המיץ מהקליפות לאחר תקופה קצרה של מגע, או על ידי ערבוב יינות לבנים ואדומים יחדיו.
יין רוזה הוא בדרך כלל פריך, מרענן ויבש, עם טעמים של פירות אדומים כמו תות, פטל ודובדבן, כמו גם תווים פרחוניים ועשבי תיבול. זהו יין רב תכליתי שמשתלב היטב עם מגוון מאכלים, החל מסלטים קלים ופירות ים ועד בשרים על האש ומנות חריפות.
יין רוזה מיוצר באזורי יין רבים ברחבי העולם, כולל צרפת, ספרד, איטליה, ארצות הברית ואוסטרליה. הוא הפך ליותר ויותר פופולרי בשנים האחרונות, עם הערכה גוברת לסגנון המרענן והקל לשתייה שלו.
יין רוזה בישראל
יין רוזה הוא סגנון יין פופולרי בישראל ומיוצר באזורי יין רבים ברחבי הארץ. היין עשוי ממגוון זני ענבים אדומים, ביניהם קברנה סוביניון, מרלו וסירה, בין היתר.
אחד האזורים המוכרים ביותר לייצור יין רוזה בישראל הוא הגליל העליון, הידוע בכרמי הגובה והאקלים הקריר שלו. יינות הרוזה המיוצרים באזור זה הם בדרך כלל פריכים, מרעננים ויבשים, עם טעמים של פירות אדומים ותווים פרחוניים.
אזור נוסף המייצר בישראל יינות רוזה מצוינים הוא הרי יהודה השוכן ליד ירושלים. יינות הרוזה מאזור זה ידועים באלגנטיות ובאיזון שלהם, עם טעמים של תות, פטל והדרים.
לסיכום, יין רוזה הוא סגנון יין פופולרי בישראל, במיוחד בחודשי הקיץ החמים בהם לרוב עדיף יין מרענן וקל לשתייה. היין נהנה בדרך כלל כאפריטיף או בשילוב עם סלטים קלים, פירות ים ובשרים על האש.
