קברנה סוביניון
קברנה סוביניון הוא זן ענבי יין אדום פופולרי הגדל באזורים רבים של ייצור יין ברחבי העולם. הוא ידוע בפרופיל הטעמים המלא, העשיר והמורכב שלו, עם תווים של דומדמניות שחורות, פטל שחור וארז.
קברנה סוביניון מעורבב לעתים קרובות עם זני ענבים אחרים, כמו מרלו וקברנה פרנק, כדי ליצור יינות בסגנון בורדו. הוא גם מיוצר בדרך כלל כיין זני באזורים כמו קליפורניה, אוסטרליה וצ'ילה.
קברנה סוביניון בישראל:
קברנה סוביניון הוא אחד מזני הענבים הנטועים ביותר בישראל, וידוע בהפקת יינות איכותיים בארץ. הענב גדל במספר אזורים ברחבי ישראל, ביניהם הגליל, הרי יהודה ומדבר הנגב.
כמה מיינות הקברנה סוביניון הטובים בישראל מיוצרים באזור הגליל העליון, הידוע בכרמי הגובה והאקלים הקריר שלו. היינות מאזור זה הם בדרך כלל בעלי גוף מלא, עם טעמים עשירים של דובדבן שחור, דומדמניות שחורות ותבלינים.
אזור נוסף המייצר בישראל יינות קברנה סוביניון מצוינים הוא הרי יהודה השוכן ליד ירושלים. היינות מאזור זה ידועים באלגנטיות ובאיזון שלהם, עם טעמים של פטל שחור, שזיף וטבק.
לסיכום, קברנה סוביניון נחשב לאחד מזני הענבים המובילים בישראל וזוכה להערכה רבה בקרב חובבי יין ברחבי העולם.
